RESEP KUE TRADISIONAL

Bahan Dan Resep Membuat Kue Canil

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Cenil Manis

•        Tepung kanji sebanyak empat ratus gram yang dilarutkan ke dalam enam puluh cc air matang di dalam satu wadah
•        Garam halus sebanyak satu sendok teh
•        Air matang sebanyak dua ratus lima belas cc
•        Daun pandan sebanyak sepuluh lembar yang dicuci lalu diiris tipis-tipis
•        Gula pasir sebanyak enam sendok
•        Daging kelapa sebanyak setengah butir yang diparut halus
•        Air bersih sebanyak dua liter yang direbus sampai mendidih
•        Pewarna makanan secukupnya dengan warna yang berbeda-beda

Cara Membuat Kue Cenil Manis

•   Larutkan garam dan air di dalam panci, kemudian rebus sampai mendidih serta matang. Ambil setengah bagian tepung kanji dan masukkan ke dalam air rebusan tersebut. Aduk sampai tepung bercampur rata dan menjadi kental. Angkat dan masukkan dalam wadah. Aduk serta olah agar rebusan tersebut menjadi tidak begitu panas.
•  Masukkan sisa tepung kanji ke dalam adonan, uleni hingga merata. Apabila sudah selesai, bagi adonan menjadi tiga bagian. Pada tiap bagan, campurkan dengan pewarna makanan.
• Ambil tiap bagian adonan secukupnya saja dan bentuk menyerupai bola pingpong. Kemudian beri tusuk bambu menyerupai sate. Lakukan pada semua sisa adonan sampai habis tak bersisa.
•  Masukkan semua adonan yang telah dibentuk ke dalam panci berisi rebusan air serta daun pandan. Masak sampai benar-benar matang.
•  Apabila adonan telah matang, biasanya adonan akan mengambang di permukaan air.
•  Jika telah matang, angkat kue cenil dan simpan di dalam wadah. Taburkan kelapa parut serta gula pasir di atasnya.
•  Resep kue cenil telah selesai dan kue tradisional yang manis ini siap untuk dihidangkan.

Resep Membuat Kue Rangin

Bahan Kue Rangin :

1.                   Tepung beras, 250 gram

2.                   Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa

3.                   Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa

4.                   Garam, secukupnya

5.                   Gula pasir, 50 gram, untuk taburan

6.                   Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang

7.                   Telur ayam, 2 butir, kocok

8.                   Minyak goreng / margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat Kue Rangin :

1.                   Campur 100 gram tepung beras dan santan kental, aduk rata.

2.                   Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.

3.                   Campur sisa tepung beras, kelapa sedang, rebusan tepung beras dangaram, aduk rata.

4.                   Tambahkan telur dan santan cair, aduk rata.

5.                   Panas kancet akan kue pancong, oles dengan atau margarin.

6.                   Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir di atasnya. (Untuk 30 buah Kue Pancong atau Rangin).

Resep Membuat Kue Lumpur Lapindo Sidoarjo

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Lumpur Lapindo

•          Siapkan untuk 25 gram dari tepung terigu
•          Siapkan 600 mili liter santan kelapa yang kental
•          25 gram dari tepung maizena
•          50 gram dari margarine
•          5 lembar dari daun pandan setelah itu simpulkan untuk daunnya
•          100 gram dari gula pasir
•          9 butir dari kuning telur ayam
•          5 butir dari putih telur ayam
•          1/2 sendok teh dari baking powder
•          1/2 sendok teh dari vanili
•          Selanjutnya garam dapur secara secukunya saja

Cara Untuk Membuat Kue Lumpur Lapindo Khas Dari Sidoarjo

•          Untuk langkah yang pertama: Ambil terlebih dulu santan kurang lebihnya utuk 350 mili liter, seterusnya anda rebus bersama dengan daun pandan sampai benar-banar mendidih, seterusnya maka anda angkat dan sisihkan.
•          Untuk langkah yang kedua: Untuk di wadah yang lainnya, masak juga untuk margarine bersama dengan sisa santan tadi, lalu aduk dan tunggu sampai dengan mendidih seterusnya angkat.
•          Untuk langkah yang ketiga: Tambahkan juga untuk tepung maizena, kemudian tepung terigu, garam dapur, gula pasir dan pula vanili yang telah anda siapkan. Aduk hingga tercampur benar-benar sampai merata.
•         Untuk langkah yang keempat: Tuangkankan juga untuk rebusan santan dengan cara perlahan sambil diaduk seterusnya, kemudian setelah itu anda sisihkan.
•          Untuk langkah yang kelima: Kocok juga untuk kuning telur dan pun putih telur sampai dengan mengembang selanjutnya masukkan adonan sambil diaduk sampai dengan tercampur secara merata. Langkah seterusnya, maka anda tambahkan pula baking powder dan aduk sampai benar-benar tercampur.
•          Untuk langkah terakhir: Siapkan juga untuk cetakan dan olesi cetakan dengan minyak. Panasi juga untuk cetakannya, setelah itu masukkan adonan sampai sekiranya 3/4 tinggi dari cetakan. Selanjutnya anda masak adonan tadi masak kurang lebih 35 menit.
•          Maka kue lumpur lapindo khas dari sidoarjo ini siap untuk dihidangkan.